Início do projeto do rancho ....Adobe ou pau a pique?

Começamos a construção de um poço pra criação de peixes no sitio. Um trabalho muito pesado mas vale a pena!

Que pássaro é esse? Vi na beira da estrada!

Começo 2024 a cavalo busca de soluções para um ambiente produtivo melhor. Viva a agrofloresta!

Teremos doce de abóbora.

Em 2024 continuaremos plantando. Que venha um novo ano !

DIVERSIDADE = RIQUEZA, essa pra nós se chama SABOROSA e de fato é Saborosa. Deliciosa e nativa.

O milho é a base da alimentação do homem da roça, com ele fazemos broa e angu , alimentos que estão todo dia na nossa mesa .

Dia de capina do milho .

Mais batata, abóbora e milho na minha área, esse pedaço de chão já produziu alho, cebola, abóbora e agora recebe novamente batata inglês, melancia e milho branco.

Plantando batatas inglesa, hoje foi dia de preparar canteiros para plantio de verão.

Abóboras plantadas no dia de São João. A grandona pesou 10,160kg. Muito feliz!

Filhotes de Galinha da Angola.

Hoje foi dia dela a incrível acerola, foram colhidos 12 kg de acerola pra congelar. Agora quando se intensificam as chuvas elas caem e perdemos. Então a gente colher lava e congela pra ter frutas pra suco vários meses .

A melhor maneira de aproveitar as frutas da estação é fazer uma renda extra . Ajuda demais !

Hoje foi dia de função , fazer doce em calda!

Esse é o Museu Mariano Procopio que fica em Juiz de Fora MG. É uma grande área de mata nativa preservada, é o segundo maior acervo do imperio!

Olha quem veio dividir quarto comigo , a beija flor está fazendo um ninho na lâmpada do meu quarto .

As bençãos que vem da terra e do céu!

Olha a riqueza da natureza, 2 tipos de amoras que nós chamamos do mato, lindas e deliciosas.. A natureza e seus encantos!

Feriado nois trabalha mas passeia também é olha que vista aqui na Serra da ibitipoca!

Trigo que faz pão que trás alegrias .... eu adoro testar e nesse momento estamos prestes a colher trigo , oh que lindo!

Em meio a primavera/verão as frutas estão abundantes e dessa vez estamos engarrafado o licor de Jabuticaba .

Meus queridos, 1 de 7 meses e o outro de 2 dias ... amamos queijo! Peso de 2 pra mais !

Nem so de pão vive o homem! Essa frase sempre mexeu comigo, e de fato pra mim faz todo sentido, hoje, nem sempre foi assim. O alimento só faz sentido quando voce entende sua funçao na sociedade. É preciso levar conhecimento a TODOS sem preconceitos! É preciso saber de onde vem sua comida , sem ativismo de sofá!

Ganhei uma muda de amora ela agora está carregada, mas recentemente me disseram que é framboesa ... nunca vi uma framboesa muito menos o pé.... e aí?! Amora ou framboesa quem conhece?

Hoje já pensando nas festas de fim de ano e claro para aproveitar as frutas resolvi fazer doce de laranja em calda. Aqui eu tenho 4,800kg de laranja já limpa . Agora tenho dois caminhos deixar de molho e trocar a água a cada 3 horas , isso umas 4 a 5 vezes ... ou ferventar ela umas 3 vezes . Hoje vou trabalhar com o molho em água fria pq amanhã tenhonoutro compromisso e não poderia ficar por conta das laranjas ... depois de feito uma dessas alternativas é hora de cozinhar a laranja sem açúcar, quando ela estiver quase macia escorre a água e reserva ... vc agora precisa calcular quantos vidros você vai usar e ver quanto de água irá usar, sempre coloque 20% a mais pois a água ferve é evapora , para cada litro de agua vice usa 2 de açúcar, pra ficar calda bem grossa. O açúcar é conservante . Feita a calda coloca as laranjas em deixa ferver por 30 a 40 minutos . Feito isso doce vai pro vidro ainda quente, tampe e depois você precisa ferver o vidro ja fechado isso vai garantir que ele fique perfeito por pelo menos 1 ano fora da geladeira... estou as ordens pra tirar dúvidas . 😘

Depois de 45 dias de fermentação estamos engarrafando para mais um temporada de envelhecimento.

Tempo de riqueza, hoje veio uma boa chuva aqui na serra. Época de plantar .

O paraíso é en Minas Gerais , vejam essa paisagem é ou não é o paraíso? Esse é neu quintal!

Semana passada eu estive fazendo melado, um processo lento e longo mas o resultado é doce ! Desse processo de produção do melado ainda se faz a rapadura e o açúcar mascavo.

Viver na roça é sempre "se virar " ! Aqui a gente faz queijo, melado (posto em breve) , faz doces , pães e biscoitos ... uma enormidade de coisas, ou como dizemos em Minas , fazemos um monte de trem bão! Ter essas multi habilidades é o que nos faz fortes e resilientes. Por isso resgatar esse queijo curado minas artesanal é de um privilégio enorme.

Primavera tá chegando e essa área plantando em 2022 sujou bastante por causa da braquiária, comecei a capinar as linhas e vou roçar os meios e juntar tudo na linha depois, os meios vou plantar milho e feijão. Nas linhas tenho muuuito pinhão, frutas diversas e madeiras como o Ipê amarelo muito comum por aqui

Desde 2018 quando voltei pra roça fico pensando na "romantização da vida no campo ". Como se tudo acontecesse num passe de mágica, a abóbora brotasse na sua mesa, o açúcar estivesse dentro de um saquinho, o vinho de laranja se materializasse na garrafa.... penso o quanto algumas pessoas são irresponsáveis em não contar aos marinheiros de primeira viajem que a vida na roça é linda porém tem muito trabalho debaixo de sol e que a comida não surge do nada. Precisamos além de divulgar o estilo agrodlorestal de ser , preparar essas pessoas que virão da cidade pra campo com muito mais do que apenas técnica de plantio mas também como é a vida na roça.

Além da preservação, conservação e importante refletir sobre a manutenção das famílias na roça. E preciso dar ferramentas para que nós possamos nos manter mo campo.

Essa semana comecei a ter recompensas. Há 7 meses atrás, passando por uma propriedade próxima à minha eu resolvi tirar um bambu para tentar fazer uma muda, era o bambu gigante, lindo, Imenso e majestoso. Hoje aquele bambu já brotou e rebrotou e tá saindo novas brotações. Isso me fez pensar o quanto precisamos, reflorestar nossas matas , resgatar nossas tradições e reprogramar nossas próximas gerações. O bambu sempre fez parte da vida rural, para fazer cerca, estacar mudas , lenha para aquecer fornos, uma variedade de funções. Mais do que nunca precisamos resgatar essas coisas para mostrar para as futuras gerações que a vida simples e muito linda. A ameixa estava pronta pra ser transplantada, por isso fez parte desse dia lindo.

Há 5 anos atrás, quando decidi largar pra trás 22 anos como produtor de publicidade e voltar pra roça eu não imaginava quais caminhos eu iria seguir. Fui me redescobrindo e ainda não me encontrei 100%, mas entendi que minha missão era resgatar alguns saberes importantes na vida rural. Então me lembrei de um tio avô que era paraplégico e mesmo assim ele era um incrível artesão. Das mais variadas habilidades uma sempre me chamou atenção, a de ser um exímio tecelão, trabalhava com forros de Taquara e balaios, então esse foi meu primeiro resgate , aprender a tecer com Taquara. Estando dia a dia na roça entendi que a comida é parte importante da vida e fui eu me aventurar. Aprendi panificação de fermentação natural, produção de doces de frutas da época (figo, laranja, goiaba, pêssego, araçá...) produção de licores e vinho de laranja é a minha mais nova aventura saborosa. Dito tudo isso, acho que é preciso desromantizar a vida na roça, que diga se de passagem é maravilhosa, porém é trabalho duro e tem que ter um propósito porque senão a gente acaba desistindo. É isso aí, eu estou super aberto a aprender novos saberes . Sejam bem vindos e fiquem à vontade.

Dia 30 de setembro vai acontecer um mutirão agroflorestal com foco em arroz , no município de Bias Fortes MG. Mais informações no cartaz.

Queijo minas artesanal

Vinho de laranja artesanal e orgânico. Engarrafado em outubro e pronto pra ser consumido a partir de outubro de 2024. Envio a combinar.